無名: 9月 2010

過千個笑評，好不簡單的一個數字，背後必有其原因，雖然此店也有二百多個喊臉，但大部份也是嫌它服務不周及環境等等，但其實吃這類的店子，是預了坐得唔舒服，然後速吃速閃，店家的侍應實行的是快狠準的香港本色，這不是我們的寫照嗎？

吃了都不知多少次，但一年至少，無論怎的也會來一次，是日三人來到此店，星期六的下午時份，店外依舊的排長龍，但由於店家食客的Turnover率非常之高，所以也不是等得太久就有位坐了。

是坐得迫夾的卡座，最後三人都是快點快吃，想清楚吃什麼要選什麼才好點，要不會被侍應少則抽水，大則即走Serve其他客，我們最後點了兩個茶餐，之後再加個燉奶及鮮油多，餐中的蛋要了炒蛋，兩碗粉一碗要通粉，一碗要了意粉。

先來的是此店的名物，炒蛋與及多士，今回的炒蛋熟了丁點，相信生一點會更滑身，但其實入口又一點也不嚡，而且蛋香都不錯，除了蛋香，更吃到有一陣牛油香，都是一貫的評語，Good！而火腿就沒什麼好談的了，至於那塊多士，是用上厚身麵包烘成的厚身多士，麵包鬆軟得很，外層也有點脆，吃起來有麵包香，而最厲害的在於店家為多士塗的牛油，怎地可以竟然塗得相當之勻，吃起來有了適中的牛油香，又一美味。
之後的叉燒湯意粉及通粉，兩者也是非常軟腍，意粉入口沒有al dente這個故事唱的了，但通粉就腍得來儲了湯在內，吃起來味道豐富一點，令口感散了一點的粉遮醜，雖然知道店家的湯一定不會是鮮肉熬的湯，喝起來夠鹹而味道夠清，又不太有味精，所以也忍不住喝了數口，叉燒是街貨，肉質瘦而不梅腍，非常麻麻。
加碼的鮮油多是我喜歡的茶記食物之一，可能是因為塊多士夠厚，個人認為，雖然塊鮮牛油已不算太薄，但如果塊鮮牛油可以再厚一點就更夠味，更好味！多士都是一貫的鬆脆而帶點麵包焦香，包身鬆軟而咬下又帶來牛油的豐腴味道，是難以言喻的。

吃過了大部份的食物之時，侍應才會肯幫你點餐飲，原因是店家生怕它們的枱是太細張，沒有足夠位置同時容納食物及飲料，說回是日我們點的熱奶茶，看起來是縮了水，因為印象中店家用的瓷杯是大個一點圓一點的，奶茶有足夠的熱度，但嚴格來說是可以再熱一點，都是先嗅一下，茶味其實挺強，也有奶香，喝下一口，果然是又有茶甘味及奶羶香，店家控制茶與奶的比例都算很不錯，這點值得一讚，唯一可以彈的是，奶茶可以再挺身一點，而茶味最後那個餘韻都不夠長，所以都還有空間去進步呢！

燉奶就當甜品吃，面層光滑如鏡的燉奶，第一點很重要的是夠哂熱，因為如果不夠熱，燉奶的羶味會過強而嚇怕了其他人，光滑的燉奶，吃起來果然很細滑也很有奶香，所以其實真的已經很好吃，但要找再好吃的，不是沒有，走過對面海吧，一定會滿足到喜歡燉奶的人。
來此店光顧之後，永遠也是懷着笑意的離開，大概這才是值得一讚的食店，取不取米芝蓮星，它們不在乎，而我也不必拘泥。